Lussekatter

Lussekatterrecept

1 pkt jäst för söta degar

150 gram margarin

5 dl sojamjölk

2,5 dl sojayoghurt

1 gram saffran

1,5 dl strösocker

0,5 tsk salt

ca 17 dl mjöl

Smule ner jästen i en bunke. Smält margarinet och tillsätt mjölken, se till att det är fingervarmt (37 grader). Häll ner lite av spadet i bunken med jäst och rör ut jästen. Tillsätt resten av spadet samt yoghurt (det är bra om yoghurten inte är helt kylskåpskall när du heller i den), saffran, strösocker och salt. Tillsätt sedan mjölet och knåda tills degen är len och fin. Låt jäsa i 45 min.

Dela degen i lagom stora bullbitar och baka ut bitarna i roliga former. Personligen så går både prästens hår samt den kissnödiga gubben bort för min del. Jag kör på den traditionella looken.

8 min i 225 grader. Servera med julmust eller glögg. Så jävla gött!