Nudlar deluxe

Thai/vietnamesisk-inspirerad nudelsallad

En portion glasnudlar (eller som i detta fall, vita risnudlar)

En halv rödlök skivad i halvmånar

En halv grön chili, hackad i lämpligt stora/små bitar

Isbergssallad

Ett par bitar tzay

En näve Hälsans Köks "mince"

Hackade jordnötter

Citronsaft

Lite socker

Lite salt

Koka nudlarna och låt dem sedan rinna, skölj med kallt vatten. Strimla isbergssalladen och lägg som en bädd på tallriken. Sprid ut hälften av gurkan, rödlöken och chilin ovanpå bädden, salta lite och dra på lite citronsaft. Sprid ut nudlarna ovanpå grönsaksbädden. Lägg sedan på resten av alla grönsaker. Mera salt, mera citronsaft, lite socker. Släng sedan på ett par bitar hackad tzay, typ halverade bitar eller mindre. Släng på mincen och toppa det hela med en massa hackade jordnötter. Hade jag haft koriander och hoisinsås så hade det varit ett givet komplement till denna nudelrätt. Experimentera dig fram, jag lovar att det är gott... jag svär mannen!