Taangcaviar

ICAs tångcaviar. Det nya goda som egentligen är lite äckligt. Jag tänker mig en bakad potatis med en vegansk creme fraiché-liknande gegga innehållandes dill, citron, gröna ärtor, tofu och såklart caviar.

Dagens skivor

Abandon // the dead end 2xCD
pg.lost // in never out CD

Nyårslöfte #1

Nyårslöfte #1 - Jag ska skriva upp alla skivor jag köper under 2010. Here goes.

Do Make Say Think // other truths 2xLP
Ida // heart like a river 2xLP (bra indiepop med gammel-emo-vibbar)
Titan // colossus LP
Volcano Choir // unmap LP (medlemmar från Bon Iver och Collection of Colonies of Bees)
Waxwing // for madmen only 2xLP (medlemmar från bl.a. Blood Brothers)
Waxwing // nobody can take what everybody owns LP

Bön Ajvar

Nom nom nom

Jag fyllde år. Jag hade fest. Vi lagade mat. Vi åt. Vi drack. Vi hade det så himla himla fiiint! Tack till alla som dök upp, är gladast i världen att ha er som vänner!

Den fantastiska menyn:

• Tzaysallad med honungsmelon och sweetchili/lime-vinegrätt
• Ugnsbakade rödbetor med pepparrots-vinegrätt
• Fluffig (jomenvisstserru) hommos
• 1 meter surdegsbröd från Vendel Organic Bakery
• Chokladcupcakes med kaffe/chokladmousse
• Chokladcupcakes med mintfrosting
• Pepparkakscupcakes med saffransfrosting

Cupcaketårtan

Till min underbara vän Carin. Grattis i efterskott!

(Chokladcupcaketårta med mintfrosting. FTW.)

Scrambled tofu, potatismos och kall tomatsås med smak av fänkål

Tofu är gott. Potatismos är gott. Tomatsås är gött. Varför inte kombinera dessa små godsaker till en middag? Dessutom fullproppad med protein! Bra grejer! Receptet är anpassat för två personer.

Scrambled tofu:

Smula ner ett halvt tofublock (ca 250 gr) i en stekpanna med olja. Krydda med vad du vill. Jag kör på paprikapulver och salt. Kan tänka mig att lite liquid smoke kan göra susen här. Stek tills tofun får lite yta blir lite knaprig.

Potatismos:

(Kan du inte göra potatismos så är du ett epic fail)

Kall tomatsås med smak av fänkål:

4 tomater

1/2 tsk fänkålsfrön

Olivolja

Salt

Peppar

En nypa socker

Halvera tomaterna och ta bort kärnhusen, annars blir såsen alldeles för vattnig och rinnig. Hacka ner tomaterna i mindre bitar. Ta fram en torr kökshandduk (eller några lager hushållspapper) och häll över tomatbitarna. Kläm ur allt överflödigd vätska. Häll över i en bunke och tillsätt en skvätt olivolja (ju mer olivolja desto lenare sås), salt, peppar och en nypa socker. Ta fram stavmixer och mixa för glatta livet. Smaka eventuellt av med mer salt.

Deluxe Cocoa Brownie

Receptet hittar du på sid 132 i denna bok. Väldigt god brownie med tydlig kakaosmak. Vacker på utsidan och mjuk på insidan. Servera med lite vaniljglass! Dekadent och väldigt gott.

Nudlar med spenat, tofu och mandlar

Nudlar med spenat, tofu och mandlarrecept

Jag brukar vara ganska ödmjuk av mig när jag själv bedömer den mat jag lagar. Det mesta är ju gott men det är sällan jag tycker att min mat är sådär sjukt jävla god. Denna gången blev det däremot fantastiskt resultat på äventyret. Receptet är anpassat för två personer. Here goes:

ca 30 groddade mandlar
125 gram tofu
Två stora nävar spenat (ju mer desto bättre)
En vitlöksklyfta
1 rulle nudlar av märket Tomoshiraga Some
Hoisinsås

Denna maträtt börjar egentligen dagen innan du ska laga den. Börja med att du lägger dina mandlar i en skål med vatten över natten. Dagen därpå kommer de att få en lite grodd och blivit helt underbart milda och mjuka i smaken, till och med lite mjukare i konsistensen men fortfarande med lite "bit" i. Se till att skala bort skalet som nu blivit mjukt.

Börja med att smula ner tofun och stek den sedan i olja. Bryn på i ett par minuter och dra sen i mandlarna i några minuter. Skiva en vitlöksklyfta och låt skivorna steka med en liten stund. Nu kan du passa på att koka nudlarna. I stekpannan tillsätter du nu spenaten - se magin när bladen krymper och göttar ner sig i pannan. Häll på en rejäl skvätt hoisinsås och rör runt i pannan. Dra sist i nudlarna och vänd runt dem i pannan. Lägg upp på fat och pressa över lite citronsaft. Voila!

Lussekatter

Lussekatterrecept

1 pkt jäst för söta degar

150 gram margarin

5 dl sojamjölk

2,5 dl sojayoghurt

1 gram saffran

1,5 dl strösocker

0,5 tsk salt

ca 17 dl mjöl

Smule ner jästen i en bunke. Smält margarinet och tillsätt mjölken, se till att det är fingervarmt (37 grader). Häll ner lite av spadet i bunken med jäst och rör ut jästen. Tillsätt resten av spadet samt yoghurt (det är bra om yoghurten inte är helt kylskåpskall när du heller i den), saffran, strösocker och salt. Tillsätt sedan mjölet och knåda tills degen är len och fin. Låt jäsa i 45 min.

Dela degen i lagom stora bullbitar och baka ut bitarna i roliga former. Personligen så går både prästens hår samt den kissnödiga gubben bort för min del. Jag kör på den traditionella looken.

8 min i 225 grader. Servera med julmust eller glögg. Så jävla gött!

Det offentliga (köks)rummet

Ingen ny maträtt idag men dock en bild på mitt köksbord och den halvnya taklampan (tattig PH-kopia köpt på Myrorna). Idag gillar jag Bright Eyes med låten "Oh, you are the roots that sleep beneath my feet and hold the earth in place".

Vegansk gulash

Gulasch
Recept 4 portioner

3 potatisar
2 gula lökar
1 grön paprika
1 klyfta vitlök
2 msk smör
250 g mince (Hälsans Köks funkar utmärkt)
4 msk tomatpuré
1 l vatten
1 tärning grönsaksbuljong
4 tsk paprikapulver
1 tsk mald kummin (hade ingen kummin så jag körde med spiskummin)
2 krm cayennepeppar (här använde jag den starka tuppsåsen men vad som helst som är starkt funkar säkert)
Salt och svartpeppar

Skala och hacka lök. Stek lök i smör i en gryta. Dela och strimla paprika. Tillsätt mince, paprika och pressad vitlök. Bryn två minuter. Skala under tiden potatis och skiva den. Rör ner tomatpuré och lägg i potatis. Stek två minuter. Tillsätt buljong, paprikapulver och kummin. Koka på medelvärme i 25 minuter. Smak av med salt och svartpeppar. (Som pricken över i:et så skar jag ner en av Astrid & Apornas chorizokorvar. Sjukt mycket köttiga grejer i och ett rejelt skrovmål för den som är hungrig). Servera med bröd och vatten.

Risnudlar med wokad vitkål, morötter och tofu

Risnudlar med wokad vitkål, morötter och tofu (2 portioner)

1 rulle nudlar av märket Tomoshiraga Somen (går säkert bra med annan sort men just dessa vita risnudlar passar väldigt bra här)
150 gram tofu
2 strimlade morötter
2-3 nävar strimlad vitkål (normala nävar alltså, inte sånadära gigantiska jättehänder)
1 grön chili (det ska va de där små rackarna som är snorstarka)
4 st limeblad
Koriander efter smak och tycke (jag öser gärna på en massa för koriander är typ den godaste örten... ever!)
Limesaft från en halv limefrukt
Hackade jordnötter
Hoisinsås

Woka den strimlade kålen, morötterna och tofun hastigt.
Tofun ska vara i bitar typ 2x3 cm och hyfsat tunna, inte mer än 3 mm.
Strimla ner limebladen, hacka chilin och lägg det i stekpannan.
Koka upp vatten och släng ner nudlarna i 3 min tills de är klara.
Häll av vattnet och häll ner nudlarna i stekpannan, vänd runt så att allt blandas i pannan.
Kläm över en halv limefrukt över dina nudlar.
Lägg upp sådär lite snyggt på en tallrik (ja, det ska va fin, man äter ju med ögonen också!).
Strö över koriander och hackade jordnötter.
Häll på en rejäl klick hoisinsås.
Ät.

Skunktest 091022:2

Bästa promenad: Hem från jobbet eller runt i Pildammsparken

Favoritgata: Inte "Din gata" iaf. Hatet!

Äter lyxmiddag på: Hemma såklart. Lyxmiddag varje gång jag lagar mat. DVD.

Bästa mikromaten: Kanelbulle

Favoritförort: Helsingborg.

Fikar gärna på: Hagabion, Chez Madame, Jalla Jalla Falafel.

Bästa bar: Eh?

Bästa drink: Den där utan alkohol.

Bästa brunchen: Var som helst där det finns vegansk buffé.

Bästa kaffet: Hökegårdsgatan

Här bjuder jag på middag: Hemma hos mig.

Senaste Stockholmsupptäckt: Att det är Sveriges absolut hetsigaste stad?

Senaste teaterföreställning: Damn, det kommer jag inte ihåg. Guldfisk.

En bra gå bort-present: Aladdin eller sprit. Går alltid hem. Ska testa med Bridgeblandning nästa gång.

Favoritlyxartikel: Redwoods veganska korv eller tzay.

Läser just nu: Människohamn av den däringa författaren som skrev den svenska vampyrboken som blev film, han med den där Johan med det knepiga dubbelefternamnet.

Läser helst: Bloggar och Sydsvenskan.

Favoritråvara: Potatis. Kokt, mosat, friterat, stekt, grillat, hasselbackat... you name it!

Favoritskor: Topmans tygskor.

Favoritmärke: Baddaren.

Favoritfärg: Svart. Lila. Och. Grönt.

Klädkonto per månad: Oktober månad var helt sinnessjuk. Säkert strax under 3000 kr, fast DET VAR OK för jag köpte en jacka. FTW!

Dricksprocent: På uteställen, 0 kr. På bra restauranger, avrundar uppåt.

Mest överskattade affär: NK.

Sämsta köp: Kingdomskivan. Sjukt dåligt band.

Det dyraste jag har köpt: Min lägenhet.

Favoritprodukt på Systemet: Den alkoholfria cidern.

Motionerar: Gym, 2 ggr per vecka. Man vill ju liksom va jävligt fit inför strand 2010.

Favoritprodukt på Apoteket: Helosansalva.

Lyssnar på: Min iPod, varje dag sen jag fickk den.

Senast gnolade: Troligtvis till någon riktigt smörig låt på radiokanalen "Lugna favoriter".

Senaste fyndet: GoGreens vanilj/citron-yogurt, 14,95 kr på Hemköp. Har köpt fyra förpackningar denna veckan.

I dvd:n/datorn: Senaste avsnittet av Fringe.

Användbar pryl: Stavmixern eller det brutala mackjärnet som jag ska köpa. Total dominans!

Mode jag aldrig vill se igen: Nätlinne. Buffalo. Jonnys.

Bästa huvudbonaden: http://www.youtube.com/watch?v=6-KQ1tp_qOQ

Favoritaccessoar: Halsduk.

Bästa transportmedel: Cykeln. Utan tvekan.

Återvinner: Dåliga skämt.

Skunktest 091022

VAR VAR DU KL.9:45 IMORSE: På jubbet
HAR DU NÅGONSIN PRATAT MED NÅGON SOM VAR PÅTÄND: Most definitely
DRÖMDE DU INATT: Förmodligen, men med ett guldfiskminne så är det inte mycket som etsar sig fast
HAR DU EN IPOD: Sover Dolly på rygg?
TROR DU PÅ GUD: Oh ja. Eller nä det gör jag inte. Fast jag peppar på ikonprylar och att hetsa mot konservativa kristna.
ÄR DU IRRITERAD PÅ NÅGON JUST NU: Ja det hoppas jag.
OM DET VAR GRATIS, SKULLE DU DÅ GÖRA EN SKÖNHETSOPERATION: Var går gränsen? Är tandställning en skönhetsoperation?
HAR DU NÅGONSIN BLIVIT KALLAD FÖR PRINS/PRINSESSA: Oh ja, varje dag. Not.
VAD GJORDE DU IGÅRKVÄLL: Hetsätning och sedan standup
PLANER FÖR MORGONDAGEN: Jubba, sedan helkväll på Debaser. Supa, knarka, det vanliga typ.
VAD VILL DU HELST GÖRA NU: Plocka bär och svamp, sånt som vi gör.
HAR DU FÖRÄNDRATS MYCKET DET SENASTE ÅRET: Nja, jag är nog samma gamla vanliga Johan. Eller?
HUR MÅNGA KUDDAR HAR DU I DIN SÄNG: Två, en bra och en dålig. Använder båda för omväxlings skull.
FRAMTIDSPLANER: Ska bli snuskigt rik. Starta veggorestaurang/catering och sedan dominera världen.
HUR MÅNGA SYSKON HAR DU: En broder, broder David.
FÖRTJÄNAR FOLK ALLTID EN ANDRA CHANS: Självklart, men efter "strike two" så är du fan ute ur leken.
FINNS DET NÅGON PERSON DU ÅNGRAR ATT DU LEGAT MED: no
FINNS DET NÅGON PERSON DU ÖNSKAR ATT DU LEGAT MED: yesh
NÄR KOMMER DU TRÄFFA DIN MORMOR NÄSTA GÅNG: blir nog svårt där serru
HAR DU NÅGRA OVANOR: sweet tooth.
HUR SER DIN FRISYR UT: sådär lite busigt rufsigt ut... äh fy fan vad jag hatar ordet "busigt". det ser för jävligt ut helt enkelt.

Mockatårtan

Den episka mockatårtan, byggd av Hanna och Johan. 2 veckors intensivt peppande, 300 gram rent jävla fett, 8 dl socker, 3 ton mjöl. Så jävla gött.

Mockatårta

Tårtbotten:
50 g mjölkfritt margarin
3,5 dl vetemjöl
0,5 dl sojamjöl
0,5 dl kakao
3 dl socker
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2,5 dl sojamjölk

Mockakräm:
200 g mjölkfritt margarin
0,5 dl kallt starkt kaffe
ca 3 dl florsocker

Glasyr:
100 g mörk choklad
50 g mjölkfritt margarin
1,5-2 dl florsocker

Sätt ugnen på 200 grader. Smält margarinet och låt det svalna. Blanda alla torra ingredienser och ha sen i det avsvalnade margarinet och sojamjölken. Häll smeten i en smord och bröad springform (ca 26 cm i diameter) och grädda kakan i nedre delen av ugnen i 30-35 minuter. Låt den svalna, gärna i kylskåpet över natten. Rör margarinet mjukt och tillsätt kaffet. Rör ner florsockret och rör tills mockakrämen blir slät. Dela tårtbottnen i två delar. Bred på mockakrämen och lägg på den övre delen. Smält sedan margarinet till glasyren i en kastrull. När det har smält lägger du i chokladen och rör försiktigt tills den har smält. Ta av kastrullen från plattan och blanda ner florsocker. Bred glasyren över tårtan och strö över chokladdoppade kaffebönor.

Nudlar deluxe

Thai/vietnamesisk-inspirerad nudelsallad

En portion glasnudlar (eller som i detta fall, vita risnudlar)

En halv rödlök skivad i halvmånar

En halv grön chili, hackad i lämpligt stora/små bitar

Isbergssallad

Ett par bitar tzay

En näve Hälsans Köks "mince"

Hackade jordnötter

Citronsaft

Lite socker

Lite salt

Koka nudlarna och låt dem sedan rinna, skölj med kallt vatten. Strimla isbergssalladen och lägg som en bädd på tallriken. Sprid ut hälften av gurkan, rödlöken och chilin ovanpå bädden, salta lite och dra på lite citronsaft. Sprid ut nudlarna ovanpå grönsaksbädden. Lägg sedan på resten av alla grönsaker. Mera salt, mera citronsaft, lite socker. Släng sedan på ett par bitar hackad tzay, typ halverade bitar eller mindre. Släng på mincen och toppa det hela med en massa hackade jordnötter. Hade jag haft koriander och hoisinsås så hade det varit ett givet komplement till denna nudelrätt. Experimentera dig fram, jag lovar att det är gott... jag svär mannen!

Eksjö - inte så tokigt ändå.

Epic-fucking-win

Noodlz

Sötsur tamarindsoppa med nudlar, champinjoner, tofu och spenat.